Vi eble vidis sunfloran oleon sur vendejbretoj aŭ vidis ĝin listigita kiel ingredienco en via plej ŝatata sana vegana manĝetaĵo, sed kio ĝuste estas sunflora oleo, kaj kiel ĝi estas produktita?
Jen la bazoj pri sunflora oleo, kiujn vi devus scii.
LaSunflora Planto
Ĝi estas unu el la plej rekoneblaj plantoj sur la planedo, aperanta sur la tapeto de Grannie, la kovriloj de infanlibroj kaj rustik-inspiraj flip-kalendaroj. La sunfloro fakte estas membro de la genro Helianthus, kiu inkluzivas pli ol 70 unikajn speciojn de ĉiujaraj kaj plurjaraj florplantoj. Plie, ĝi nur havas tiel sunplenan personecon, ke ni ne povas ne ami ĝin.
La cirkla flava formado de petaloj, la spiralaj neklaraj floretoj, kaj la altega staturo de la sunfloro (foje atingante 10 futojn—kaj jes, ni estas iom timigitaj, ke floro estas pli alta ol ni) estas la trajtoj kiuj tuj apartigas ĉi tiun planton. krom la ceteraj.
Sunfloroj originis en la Amerikoj kaj unue estis malsovaĝigitaj antaŭ pli ol 5000 jaroj fare de indianoj bezonantaj sanan fonton de graso. Ili ne estas precipe malfacilaj kultivi, igante ilin ideala kultivaĵo kiu povas esti kultivita en preskaŭ ajna klimato.
Fakte, sunfloroj estas tiel fortikaj kaj rapide kreskas, ke ili foje malhelpas aliajn plantojn sur la kampo, kiel terpomoj kaj fazeoloj.
De la malvarmetaj nordaj regionoj de Viskonsino kaj nordŝtata Novjorko ĝis la Teksasaj ebenaĵoj kaj la marĉaj marĉoj de Florido, vi povas trovi sunflorojn de ĉiuj formoj kaj grandecoj - ĉiu kun semoj kiuj donas diversajn kvalitojn de oleo.
Kiel Ĝi Estas Farita
La sunfloraj semoj mem konsistas el malmola protekta ekstera ŝelo, kun mola kaj mola kerno interne. Ene de la kerno estas la plimulto de la nutra valoro, do la komenco de la produktadprocezo fokusiĝas al purigado, kribrado kaj senŝeligado de la semoj por akiri altkvalitajn kernojn por oleoproduktado. Estas multe da laboro.
Kun kompleksa centrifuga maŝinaro (turniĝanta kun rapidaj rapidecoj), la ŝeloj estas apartigitaj kaj skuitaj tiel ke nur la kernoj restas. Dum iuj konkoj povas resti en la miksaĵo, ili ankaŭ povas enhavi malgrandajn kvantojn da oleo.
Per muelado kaj hejtado ĉe altaj temperaturoj, sunfloraj semoj estas pretaj por esti premataj tiel ke oleo estas ĉerpita en grandaj kvantoj. Se farite ĝuste, produktantoj povas doni ĝis 50% oleon de la semo, uzante la postrestintan manĝon por aliaj industriaj aŭ agrikulturaj uzoj.
De tie, plia oleo estas ĉerpita uzante solvilojn kiel hidrokarbido kaj distila procezo kiu plue rafinas la produkton. Ĉi tiu paŝo estas ŝlosilo por krei senkoloran, senodora oleo kun neŭtrala gusto taŭga por kuirado.
Foje, sunflora oleo estas miksita kun aliaj vegetalaj oleoj por krei senmarkajn kuiroleajn produktojn, dum aliaj produktantoj celas produkti 100% puran sunfloran oleon, donante al konsumantoj pli da travidebleco pri tio, kion ili aĉetas. Restu al la bonaj aferoj, kaj vi estos en klara.
Konsumo kaj Aliaj Faktoj
Ni ĉefe interesiĝas pri oleo hodiaŭ, sed sunfloraj semoj estas, kompreneble, tre popularaj kiel manĝetoj por homoj kaj bestoj! Pli ol 25% procentoj de sunfloraj semoj (tipe la plej malgrandaj varioj) estas uzitaj en birdosemo, dum proksimume 20% estas por rekta homa konsumo. Ĉu estas strange, ke ni esence manĝas birdosemon? Nu, ni pensas, ke ĝi estas bone... verŝajne.
Se vi iam estis al pilkludo aŭ pendis ĉirkaŭ bivakfajro kun amikoj, vi scios, ke maĉi kaj kraĉi sunflorajn semojn estas vere nacia ŝatokupo, eĉ se ĝi aspektas... nu, ni estos honestaj, ĝi aspektas malpura.
Dum grandega parto de la valoro de sunfloro venas de la oleo (ĉirkaŭ 80%), restaĵo de manĝo kaj pecetoj povas esti uzataj kiel bestnutraĵo, sterko aŭ aliaj industriaj aplikoj. Ĝi estas kiel la cirklo de vivo, krom ĝi estas nur ĉi tiu floro.
Afiŝtempo: Dec-28-2023