Avokada oleo lastatempe kreskis en populareco, ĉar pli da homoj lernas pri la avantaĝoj de integrigo de sanaj fontoj de graso en siajn dietojn.
Avokada oleo povas utili al la sano laŭ pluraj manieroj. Ĝi estas bona fonto de grasaj acidoj konataj pro subteno kaj protekto de la sano de la koro. Avokada oleo ankaŭ provizas antioksidajn kaj kontraŭinflamatoriajn substancojn, kiel karotenoidojn kaj vitaminon E.
Avokada oleo ne nur estas nutriga, sed ĝi estas ankaŭ sekura por kuirado je alta temperaturo kaj povas esti uzata diversmaniere por krei bongustajn kaj korsanajn manĝojn.
Riĉa je San-Antaŭenigantaj Grasacidoj
Avokada oleo estas riĉa je mononesaturitaj grasacidoj (MUFA), kiuj estas grasaj molekuloj, kiuj povas helpi malaltigi vian LDL-kolesterolon.1 Avokada oleo konsistas el 71% mononesaturitaj grasacidoj (MUFA), 13% polinesaturitaj grasacidoj (PUFA), kaj 16% saturitaj grasacidoj (SFA).
Dietoj riĉaj je mononesaturitaj grasoj estas asociitaj kun pluraj sanprofitoj, inkluzive de protekto kontraŭ kondiĉoj kiel kormalsano. Studo, kiu inkluzivis datumojn pri pli ol 93 000 homoj, trovis, ke homoj, kiuj konsumis mononesaturitajn grasojn, havis signife pli malaltan riskon morti pro kormalsano kaj kancero.
La sama studo montris, ke anstataŭigi SFA-ojn kaj MUFA-ojn el plantfontoj kaj bestfontoj per simila kaloria konsumado de MUFA-oj el plantfontoj signife malaltigis la ĝeneralan riskon de morteco.3
Aliaj esploroj montras, ke kiam MUFA-oj el plantmanĝaĵoj anstataŭigas SFA-ojn, transgrasojn aŭ rafinitajn karbonhidratojn, la risko de kormalsano signife reduktiĝas.
Ankaŭ, unu el la ĉefaj grasoj en avokada oleo, olea acido, povas helpi subteni sanan korpopezon per reguligo de apetito kaj energia elspezo kaj redukto de abdomena graso.
Estas bona fonto de vitamino E
Vitamino E estas nutraĵo, kiu plenumas kritikajn rolojn en la korpo. Ĝi funkcias kiel potenca antioksidanto, protektante ĉelojn kontraŭ oksidativa damaĝo, kiu alie povus konduki al malsano. La nutraĵo ankaŭ partoprenas en imuna funkcio, ĉela komunikado kaj aliaj metabolaj procezoj.
Krome, vitamino E subtenas korsanon per malhelpado de sangokoaguliĝo kaj antaŭenigado de sangofluo. Ĝi ankaŭ helpas malhelpi oksidajn ŝanĝojn al LDL-kolesterolo. Oksidaj ŝanĝoj al LDL-kolesterolo ludas gravan rolon en la disvolviĝo de aterosklerozo, aŭ plakamasiĝo en la arterioj, kiu estas la ĉefa kaŭzo de kormalsano.
Kvankam vitamino E estas esenca por sano, la plej multaj homoj en Usono ne konsumas sufiĉe da vitamino E por subteni ĝeneralan sanon. Studaj rezultoj sugestas, ke ĉirkaŭ 96% de virinoj kaj 90% de viroj en Usono havas nesufiĉan konsumon de vitamino E, kio povus negative influi sanon laŭ pluraj manieroj.
Esploro montras, ke du-kulera porcio da avokada oleo provizas ĉirkaŭ sep miligramojn (mg) da vitamino E, kio egalas al 47% de la Ĉiutaga Valoro (ĈV). Tamen, la niveloj de vitamino E povas varii depende de la prilaborado, kiun avokada oleo trapasas antaŭ ol ĝi atingas la bretojn de nutraĵvendejoj.
Rafinita avokada oleo, kiu tipe spertas varmotraktadon, havos pli malaltajn nivelojn de vitamino E, ĉar varmo degradas certajn komponaĵojn trovitajn en oleoj, inkluzive de vitaminoj kaj protektaj plantaj komponaĵoj.
Por certigi, ke vi aĉetas avokadan oleon, kiu provizas pli altan kvanton da vitamino E, elektu nerafinitajn, malvarme premitajn oleojn.
Enhavas Antioksidajn kaj Kontraŭinflamatoriajn Plantajn Komponaĵojn
Avokada oleo enhavas plantajn komponaĵojn, kiuj estas konataj pro subteno de sano, inkluzive de polifenoloj, proantocianidinoj kaj karotenoidoj.
Ĉi tiuj kombinaĵoj helpas protekti kontraŭ oksidativa damaĝo kaj reguligi inflamon en la korpo. Studoj montras, ke dietoj riĉaj je antioksidantoj kiel karotenoidoj kaj polifenoloj povus helpi protekti kontraŭ pluraj sanproblemoj, inkluzive de kormalsanoj kaj neŭrodegeneraj malsanoj.
Kvankam homa esplorado estas limigita, rezultoj de ĉelaj studoj kaj besta esplorado sugestas, ke avokadoleo havas signifajn ĉel-protektajn efikojn kaj povas helpi malpliigi oksidativan streson kaj inflamon.
Tamen, same kiel ĉe vitamino E, la rafinada procezo povas signife redukti la antioksidantan enhavon de avokada oleo. Se vi volas profiti de la protektaj substancoj troveblaj en avokada oleo, estas plej bone aĉeti nerafinitan, malvarme premitan avokadan oleon.
Afiŝtempo: 7-a de oktobro 2023