Altkvalita Pogranda Prezo Pogranda Vanila Esenca Oleo Aromaterapiaj Kosmetikaj Oleoj
La vanila floro (kiu estas bela, flava orkideaspekta floro) produktas frukton, sed ĝi daŭras nur unu tagon, do kultivistoj devas inspekti la florojn ĉiutage. La frukto estas semkapsulo, kiu, lasita sur la planto, maturiĝas kaj malfermiĝas. Dum ĝi sekiĝas, la komponaĵoj kristaliĝas, liberigante sian distingan vanilan odoron. Kaj vanilaj guŝoj kaj semoj estas uzataj por kuirado.
Vanilfaboj montriĝis enhavi pli ol 200 komponaĵojn, kies koncentriĝo povas varii depende de la regiono kie la faboj estas rikoltitaj. Pluraj komponaĵoj, inkluzive de vanilino, p-hidroksibenzaldehido, gvajakolo kaj aniza alkoholo, montriĝis gravaj por la aroma profilo de vanilo.
Studo publikigita en laĴurnalo de Nutraĵsciencotrovis, ke la plej gravaj kombinaĵoj respondecaj pri la diferencigo inter la variaĵoj de vanilfaboj estis vanilino, aniza alkoholo, 4-metilgvajakolo, p-hidroksibenzaldehido/trimetilpirazino, p-krezolo/anizolo, gvajakolo, izovalera acido kaj acetata acido.





